饺子作为中国传统的美食之一，深受大家的喜爱。今天我们就来分享一款特别受欢迎的饺子——猪肉角瓜馅饺子的做法。这道饺子不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。

所需食材

- 猪肉：300克（选择肥瘦相间的五花肉更佳）

- 角瓜：500克（也可以使用西葫芦代替）

- 葱姜蒜：适量

- 酱油、盐、香油：适量

- 饺子皮：适量（可以自己擀制或购买现成的）

制作步骤

1. 准备工作

首先将猪肉清洗干净后切成小块，然后放入绞肉机中搅打成肉馅。接着把角瓜洗净去皮，切成细丝，再用少许盐腌制10分钟，挤干水分备用。

2. 调制馅料

在肉馅中加入切好的葱姜末，再倒入适量的酱油和香油，搅拌均匀。随后将处理好的角瓜丝加入肉馅中，再次充分搅拌，确保所有调料都能均匀地附着在每一根角瓜丝上。

3. 包制饺子

取一张饺子皮放在手心，用勺子舀一勺调好的馅料放在中间，然后对折饺子皮，捏紧边缘封口。注意包的时候要留出一些空间，避免煮的时候破裂。

4. 煮饺子

锅内加水烧开后，下入包好的饺子。待水再次沸腾时，加入一碗冷水，重复此动作三次，直到饺子全部浮起即可捞出装盘。

小贴士

- 如果喜欢口感更清爽的饺子，可以在馅料中加入少量的鸡蛋清。

- 角瓜本身水分较多，在制作过程中一定要提前挤干水分，以免影响饺子的口感。

- 饺子皮可以选择手工擀制，这样更能保证饺子的韧性和弹性。

按照以上步骤操作，一道美味的猪肉角瓜馅饺子就完成了！无论是家庭聚会还是日常饮食，这道饺子都能为餐桌增添一抹亮色。快动手试试吧，让家人品尝一下你的手艺！