茶鸡蛋是一道简单又美味的小吃，深受许多人喜爱。它不仅味道独特，而且营养丰富，是日常生活中常见的美食之一。今天就来分享一下如何制作这道诱人的茶鸡蛋。

首先，准备好所需的食材和工具。你需要鸡蛋若干个（根据人数决定），茶叶适量（可以选用红茶或者绿茶，红茶会让蛋壳颜色更深一些），酱油、老抽、八角、桂皮等调味料，以及一个煮锅和漏网。

接下来是具体的制作步骤：

1. 煮鸡蛋

将鸡蛋放入锅中，加入足够的清水，水量要没过鸡蛋。大火将水烧开后，转小火继续煮约8-10分钟，直到鸡蛋完全熟透。然后迅速将鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡几分钟，这样方便剥壳。

2. 剥壳并敲裂

把煮好的鸡蛋轻轻敲碎外壳，但不要剥掉，让蛋壳表面形成一些裂纹，这样在后续煮制过程中，调料更容易渗入鸡蛋内部，增加风味。

3. 调制卤汁

在另一个锅里倒入适量清水，加入几勺酱油、一勺老抽（上色用）、适量的茶叶、两颗八角和一小块桂皮。如果喜欢的话，还可以加一点糖提鲜。根据个人口味调整咸淡，搅拌均匀后加热至沸腾。

4. 煮制茶鸡蛋

把处理好的鸡蛋放入调好的卤汁中，再次加热至沸腾后改小火慢炖20-30分钟。期间可以偶尔翻动鸡蛋，确保每一面都能充分吸收卤汁的味道。

5. 浸泡入味

关火后，将鸡蛋连同卤汁一起放在锅内自然冷却，然后盖上盖子放入冰箱冷藏一夜。这样可以让鸡蛋更加入味。

6. 享用美味

第二天取出茶鸡蛋，剥去蛋壳即可食用。你会发现蛋黄和蛋白都已经被浓郁的茶香渗透，口感Q弹且充满层次感。

总结来说，制作茶鸡蛋并不复杂，只需要耐心等待和细心操作就能做出一道令人满意的佳肴。无论是作为早餐搭配还是夜宵解馋，茶鸡蛋都是不错的选择。快动手试试吧！