在日常生活中，我们常常追求健康又美味的菜肴。今天要分享的这道豆腐丸子，不仅简单易做，而且营养丰富，适合全家享用。豆腐作为主要原料，富含蛋白质和多种维生素，搭配其他食材制作成丸子，既保留了豆腐的细腻口感，又增添了层次感。

首先，准备所需材料。我们需要一块嫩豆腐、适量的淀粉、鸡蛋一个以及一些调味料如盐、胡椒粉等。如果喜欢的话，还可以加入胡萝卜丁、香菇末或者其他蔬菜来增加风味和营养。

接下来是关键步骤——处理豆腐。将豆腐放入碗中，用勺背轻轻压碎，确保没有大块颗粒。然后加入适量的淀粉和打散的鸡蛋液，根据个人口味撒入少许盐和胡椒粉进行调味。搅拌均匀后，让所有成分充分融合在一起。

当混合物变得顺滑且有黏性时，就可以开始塑形了。用手取一小团混合物，在掌心来回滚动形成圆形的小丸子。为了防止粘手，可以在操作前湿润双手或者在手掌上抹一层薄油。

最后一步就是烹饪环节。可以选择蒸、煮或是炸的方式完成丸子的制作。如果是蒸制的话，只需将成型后的丸子摆放在盘子里，放入已经烧开水的锅中，盖上锅盖隔水蒸约十分钟左右即可；而采用煮或炸的方法，则需要提前准备好汤底或者热油，并注意控制火候以避免外焦里生的情况发生。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的豆腐丸子就完成了！它既可以单独作为一道菜上桌，也可以用来搭配米饭或者面条一起食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末时光，这样一道家常美食都能为餐桌增添一份温馨与满足感。

希望这份简单的做法能帮助大家轻松做出美味的豆腐丸子，在享受美食的同时也为身体注入更多能量！