茯苓糕是一种传统的中式点心，以其清香甘甜、软糯可口而深受人们喜爱。它不仅味道独特，还具有一定的养生功效，因为茯苓本身具有健脾安神的作用。今天就来教大家如何在家制作这款美味的茯苓糕。

准备材料：

- 茯苓粉 200克

- 糯米粉 100克

- 白砂糖 150克（根据个人口味调整）

- 温水 300毫升左右

- 枸杞 少许（可选）

制作步骤：

第一步：准备材料

首先准备好所有需要的材料。将茯苓粉和糯米粉混合在一个大碗中，搅拌均匀。如果喜欢枸杞的话，可以提前用温水泡发备用。

第二步：调制面糊

在另一个容器里加入白砂糖，然后慢慢倒入温水，边倒边搅拌直至糖完全溶解。接着将调好的糖水缓缓倒入装有混合粉的碗中，一边倒一边快速搅拌，确保没有干粉颗粒，形成均匀的面糊状。

第三步：过滤面糊

为了保证成品细腻光滑，需要用细筛网对调好的面糊进行过滤。这样可以去除未溶解的小颗粒，并使最终的口感更加顺滑。

第四步：蒸制茯苓糕

取一个适合蒸锅大小的模具，在底部铺上一层油纸或刷上薄薄的一层植物油以防粘连。将过滤后的面糊缓缓倒入模具中，大约占到模具的七八分满即可。如果使用了枸杞，可以在表面点缀几颗作为装饰。然后将模具放入已经烧开水的蒸锅内，盖上锅盖，大火蒸约25分钟。

第五步：冷却脱模

蒸好后不要急于取出，让其自然冷却几分钟后再小心地从模具中取出。这样更容易保持形状完整。待完全冷却后就可以切块享用了。

小贴士：

1. 如果觉得面糊太稠，可以根据实际情况适当增加一点温水。

2. 蒸的时间要根据模具的深浅和个人喜好决定，喜欢更Q弹的可以适当延长蒸制时间。

3. 茯苓糕冷食热食均可，但冷藏后再吃风味更佳哦！

按照以上步骤操作，您就能轻松做出一道既健康又美味的茯苓糕啦！无论是当作早餐还是下午茶点心都非常合适。快试试吧～