黄瓜肉片汤是一道简单又营养的家常菜，它以鲜嫩的黄瓜和滑爽的肉片为主要食材，搭配清淡的汤汁，不仅味道鲜美，还富含多种维生素和蛋白质。这道汤非常适合在炎热的夏季食用，既能解暑又能补充身体所需的营养。

制作这道汤的方法非常简单，以下是详细的步骤：

准备材料

- 黄瓜：一根（约200克）

- 猪肉：150克

- 姜片：几片

- 盐：适量

- 鸡精或鸡粉：少许

- 生抽：一小勺

- 料酒：一小勺

- 清水：适量

- 淀粉：少许

制作步骤

1. 准备食材

将黄瓜洗净后切成薄片，猪肉切成薄片备用。切肉片时尽量保持厚度均匀，这样煮出来的肉片口感会更好。

2. 腌制肉片

在切好的肉片中加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右，让肉片更加入味且不易散开。

3. 烧开水

锅中倒入适量清水，放入姜片，大火烧开。

4. 下肉片

水烧开后，将腌制好的肉片一片片放入锅中，用筷子轻轻拨散，避免粘连。待肉片变色并稍微卷曲时即可捞出，控干水分备用。

5. 加入黄瓜

将切好的黄瓜片放入锅中，继续煮2分钟左右，直至黄瓜变软但仍保持脆嫩。

6. 调味

根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀。如果喜欢汤汁更浓郁一些，可以适当勾芡。

7. 最后加入肉片

将之前煮过的肉片重新放回锅中，稍微加热一下，确保肉片完全熟透且与黄瓜充分融合。

8. 装盘享用

关火后盛出装碗，一道清香可口的黄瓜肉片汤就完成了。

小贴士

- 黄瓜不要切得太厚，否则会影响口感。

- 肉片腌制时加入少量淀粉，可以让肉片更加滑嫩。

- 如果喜欢汤汁浓稠一点，可以在最后一步加入适量的水淀粉勾芡。

黄瓜肉片汤以其简单的做法和丰富的营养成为家庭餐桌上的常客。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以轻松制作这道美味佳肴。快来试试吧！