在忙碌的生活节奏中，一碗简单又营养的汤品总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道家常版的冬瓜菠菜鸡蛋汤，做法简单，食材易得，非常适合日常家庭制作。
首先准备所需的食材：
- 冬瓜一小块（约300克）
- 菠菜一把（约200克）
- 鸡蛋两个
- 盐适量
- 鸡精少许
- 香油几滴
- 清水适量
接下来是具体的制作步骤：
1. 处理冬瓜：将冬瓜洗净后去皮，切成薄片或小块，大小可以根据个人喜好调整。
2. 清洗菠菜：菠菜摘去老叶，用清水冲洗干净，切段备用。
3. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，搅拌均匀成蛋液。
4. 煮汤底：锅中加入适量清水，大火烧开后放入冬瓜片，煮至冬瓜变软透明。
5. 加入菠菜：待冬瓜煮好后，下入菠菜段，稍微焯烫一下即可，这样可以保持菠菜的鲜绿颜色和脆嫩口感。
6. 倒入蛋液：将搅拌好的蛋液缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，形成漂亮的蛋花。
7. 调味出锅：根据个人口味添加适量盐和鸡精进行调味，最后淋上几滴香油增香提味。
8. 装盘享用：将做好的冬瓜菠菜鸡蛋汤盛入碗中，趁热食用，味道最佳。
这道汤清淡爽口，富含多种维生素和矿物质，不仅适合老人孩子，也是减肥期间的理想选择。希望这份食谱能让您的餐桌更加丰富多样！
