【如何做木瓜煲牛肉】木瓜煲牛肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合在秋冬季节食用。木瓜富含维生素C和消化酶，能帮助人体更好地吸收牛肉中的蛋白质，同时还能起到润肺养颜的作用。下面将为大家总结这道菜的做法，并以表格形式展示详细步骤。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 牛肉（牛腩/牛腱） | 500克 |
| 木瓜 | 1个（约300克） |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 牛肉洗净切块，放入冷水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净。 |
| 2 | 木瓜去皮去籽，切成大块备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入牛肉翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入料酒、白胡椒粉，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。 |
| 6 | 加入木瓜块，继续炖煮20分钟，至木瓜变软。 |
| 7 | 最后根据口味加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 选择新鲜的木瓜，口感更佳，且更容易炖烂。
- 牛肉最好选用牛腩或牛腱，肉质较嫩，炖煮后更加入味。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在炖煮过程中适当减少水量。
- 可根据个人喜好加入红枣、枸杞等食材，增加营养价值。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的木瓜煲牛肉了。这道菜不仅适合全家人享用，还能为身体提供丰富的营养，是秋冬季节不可多得的滋补佳品。
