【木糠杯制作方法】木糠杯是一种传统的中式甜点，主要流行于广东、福建等地。它的口感香甜软糯，外层是用糯米粉制成的外壳，内里填充各种馅料，如豆沙、花生碎、芝麻等，深受人们喜爱。以下是对木糠杯制作方法的详细总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（以制作20个为例） |
| 糯米粉 | 150克 |
| 水 | 100毫升 |
| 红糖 | 50克 |
| 花生碎 | 50克 |
| 芝麻 | 30克 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 馅料（如豆沙） | 适量 |
二、制作步骤
1. 和面
将糯米粉放入碗中，加入水、红糖和少许盐，搅拌均匀后揉成光滑的面团。注意：面团不宜太硬，否则会影响口感。
2. 包馅
将面团分成小剂子，每个约20克左右，用手压扁成圆皮，中间放入适量的豆沙或其他馅料，然后捏紧收口，确保不露馅。
3. 裹木糠
在一个容器中放入花生碎、芝麻和少量香油，将包好馅的糯米团放入其中，轻轻滚动，使表面均匀裹上木糠。
4. 蒸制
将裹好木糠的木糠杯放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，至糯米团变透明且有弹性即可。
5. 冷却与保存
蒸好后取出，稍微冷却后可直接食用。若需保存，可放入密封袋中，冷藏保存2-3天。
三、小贴士
- 若喜欢更酥脆的口感，可在木糠中加入少量黄油或猪油。
- 馅料可根据个人喜好更换，如椰蓉、红豆、黑芝麻等。
- 木糠杯最好现做现吃，放置时间过长会失去原有的香味和口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的木糠杯了。不仅适合家庭制作，也适合作为节日小吃或伴手礼送给亲朋好友。
