【芝麻丸的做法】芝麻丸是一种传统的中式点心，口感香甜、营养丰富，常用于早餐或作为健康零食。制作芝麻丸的关键在于选材和火候的掌握。以下是对“芝麻丸的做法”的详细总结。
一、做法总结
制作芝麻丸的主要步骤包括：炒制芝麻、熬制糖浆、混合搅拌、搓丸成型、冷却定型。整个过程需要耐心与细致的操作，才能保证成品的口感和质量。
1. 准备材料：选用优质黑芝麻或白芝麻，搭配适量的白糖或蜂蜜，以及少量的花生碎或核桃碎增加口感。
2. 炒制芝麻：将芝麻放入锅中，用小火慢慢翻炒至香味四溢，颜色变深，注意不要炒糊。
3. 熬制糖浆：在锅中加入适量水和糖，小火熬煮至浓稠状态，可以加入少许油防止粘锅。
4. 混合搅拌：将炒好的芝麻与糖浆充分混合，可加入坚果碎提升风味，搅拌均匀后稍作冷却。
5. 搓丸成型：将混合好的芝麻团捏成小球状，大小适中，保持表面光滑。
6. 冷却定型：将搓好的芝麻丸放在干净的盘子上，待其完全冷却后即可保存。
二、材料及用量表
| 材料 | 用量（克） | 备注 |
| 黑芝麻 | 200 | 可根据口味选择白芝麻 |
| 白糖/蜂蜜 | 80 | 蜂蜜可增加湿润度 |
| 水 | 50 | 熬糖浆时使用 |
| 花生碎/核桃碎 | 50 | 可选，增加口感 |
| 食用油 | 10 | 熬糖浆时防粘用 |
三、注意事项
- 炒芝麻时需不断翻动，避免焦糊。
- 糖浆熬制时间不宜过长，以免太稠难以搅拌。
- 搓丸时手要干净，可适当撒点芝麻粉防粘。
- 制作完成后应密封保存，置于阴凉干燥处。
通过以上步骤和材料的合理搭配，可以轻松在家制作出美味健康的芝麻丸。不仅适合日常食用，也是一份贴心的手工礼物。
