【在家做黑椒鸡排教程】黑椒鸡排是一道广受欢迎的家常美食，外酥里嫩，香气扑鼻，搭配黑胡椒酱更是让人食欲大开。想要在家中轻松制作出美味的黑椒鸡排，其实并不难。下面将为大家总结一份详细的制作教程，包括所需材料、步骤说明以及小贴士。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（约2人份） |
| 鸡胸肉或鸡腿肉 | 300克 |
| 黑胡椒 | 1茶匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 盐 | 少许 |
| 玉米淀粉 | 2汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 白芝麻 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡肉洗净，去筋后切成厚片或条状，放入碗中。 |
| 2 | 加入生抽、料酒、蒜末、盐和黑胡椒，搅拌均匀，腌制15-20分钟。 |
| 3 | 腌好的鸡肉加入玉米淀粉抓匀，确保每一块都裹上一层薄薄的淀粉。 |
| 4 | 锅中倒入适量食用油，加热至六成热，放入鸡排煎至两面金黄，捞出沥油。 |
| 5 | 可根据口味再加一点黑胡椒酱或辣椒酱，撒上白芝麻即可装盘。 |
三、小贴士
1. 鸡肉选择：鸡腿肉比鸡胸肉更嫩滑，适合喜欢多汁口感的人；鸡胸肉则更健康低脂。
2. 腌制时间：建议腌制至少15分钟，让鸡肉更入味。
3. 煎制技巧：煎鸡排时不要频繁翻动，等一面定型后再翻面，避免粘锅。
4. 调味调整：如果喜欢更浓郁的黑椒味，可以在最后撒一些现磨黑胡椒。
5. 保存方法：如一次做多，可放冰箱冷藏保存，吃前用空气炸锅或平底锅稍微加热即可。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的黑椒鸡排了。不仅简单方便，还能保证食材的新鲜与卫生。快动手试试吧！
