【白萝卜炖羊肉汤的做法】白萝卜炖羊肉汤是一道经典的中式汤品，具有温补驱寒、健脾开胃的功效，尤其适合秋冬季节食用。羊肉性温，能补气养血，而白萝卜则能清热解腻，两者搭配不仅味道鲜美，还能平衡营养，增强身体的抵抗力。
以下是对“白萝卜炖羊肉汤的做法”的详细总结与步骤说明：
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 羊肉 | 300克 |
| 白萝卜 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 羊肉切块，用清水冲洗干净，去除血水。
- 白萝卜去皮后切成滚刀块，姜切片备用。
2. 焯水羊肉
- 锅中加入冷水，放入羊肉块，加入几片姜和1汤匙料酒。
- 大火煮开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟，捞出羊肉洗净备用。
3. 炖煮汤底
- 另起锅，加入适量清水，放入焯过水的羊肉、姜片。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，使羊肉变得软烂。
4. 加入白萝卜
- 将白萝卜块加入锅中，继续炖煮约20-30分钟，至萝卜变软。
- 根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 羊肉选择时建议选用羊腿肉或羊肩肉，口感更嫩。
- 若想汤色更清澈，可先用冷水焯水后再进行炖煮。
- 可根据喜好加入枸杞、红枣等食材，增加营养与风味。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 功效说明 |
| 羊肉 | 补气养血、温中散寒 |
| 白萝卜 | 消食化滞、清热生津 |
| 姜 | 温中止呕、驱寒暖身 |
| 盐 | 调味、维持体内电解质平衡 |
通过以上步骤，你可以在家轻松做出一碗鲜香浓郁、营养丰富的白萝卜炖羊肉汤，既美味又养生，非常适合家庭日常饮用。
