【超简单老醋木耳花生的家常做法】老醋木耳花生是一道非常受欢迎的凉拌菜，口感爽脆、酸香开胃，非常适合夏天食用。这道菜不仅制作简单，而且食材常见，非常适合家庭日常烹饪。下面将从材料准备、制作步骤和小贴士三个方面进行总结。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） |
| 干木耳 | 10克 |
| 花生米 | 50克 |
| 老醋 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 提前将干木耳用温水泡发，约30分钟，泡软后洗净备用。 |
| 2 | 花生米放入锅中，加少量油炒香，或直接使用熟花生米。 |
| 3 | 将泡好的木耳挤干水分，与炒好的花生米混合。 |
| 4 | 准备调料：在碗中加入老醋、生抽、白糖、蒜末、辣椒油和香油，搅拌均匀。 |
| 5 | 将调好的酱汁倒入木耳和花生米中，拌匀即可食用。 |
三、小贴士
- 木耳泡发时可以加少许盐，有助于去除杂质。
- 如果喜欢更酸爽的口感，可以适当增加老醋的量。
- 可根据个人口味加入少许芝麻或香菜提味。
- 做好后可冷藏10分钟再吃，口感更佳。
总结：
老醋木耳花生是一道简单又美味的凉拌菜，适合忙碌的上班族或想快速做一顿清爽小菜的人。只要准备好食材，按照步骤操作，就能轻松做出一道色香味俱全的家常菜。希望这份做法能帮到你！
