【陈皮糖怎么做】陈皮糖是一种传统的中式糖果，味道酸甜适中，具有一定的健脾开胃功效。制作陈皮糖的过程虽然看似简单，但要做出口感好、风味佳的陈皮糖，需要注意选材和工艺。下面将从原料准备、制作步骤以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、原料准备
| 原料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 陈皮 | 100 | 建议选用新会陈皮，品质更佳 |
| 白砂糖 | 150 | 可根据个人口味调整 |
| 清水 | 200 | 用于煮制糖浆 |
| 柠檬汁 | 10 | 可选，增加酸味与保存时间 |
| 糖霜 | 适量 | 用于裹糖，增加口感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将陈皮用清水洗净，去除杂质，放入清水中浸泡30分钟，使其软化。 |
| 2 | 将陈皮捞出，沥干水分，切成小条状备用。 |
| 3 | 在锅中加入清水和白砂糖，小火加热至糖完全融化，形成糖浆。 |
| 4 | 将陈皮条加入糖浆中，搅拌均匀，小火慢煮10-15分钟，让陈皮充分吸收糖分。 |
| 5 | 根据需要可加入少量柠檬汁，提升风味并延长保存时间。 |
| 6 | 将煮好的陈皮糖取出，摊开放在干净的竹筛或烤盘上，晾凉后撒上糖霜，轻轻拌匀。 |
| 7 | 待糖霜完全附着后，即可装入密封容器中保存。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 陈皮选择 | 选用优质陈皮，避免使用过于苦涩或变质的陈皮 |
| 糖浆控制 | 糖浆不宜过稠，否则会影响陈皮的口感 |
| 烘干时间 | 晾干时注意通风，避免潮湿导致发霉 |
| 保存方式 | 制作完成后应密封保存，置于阴凉干燥处 |
通过以上步骤，您可以在家轻松制作出美味的陈皮糖。不仅健康自然，还能作为伴手礼送给亲朋好友。如果喜欢更甜或更酸的口味，可以根据个人喜好调整糖和柠檬汁的比例。希望这篇总结能帮助您成功制作出理想的陈皮糖！
