【茶叶蛋做法家常】茶叶蛋是一道非常受欢迎的家常小吃，不仅味道香浓，而且制作简单，非常适合家庭日常食用。下面将从材料准备、步骤讲解以及小贴士等方面进行总结，帮助大家轻松掌握这道美味。
一、所需材料（10个鸡蛋）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡蛋 | 10个 |
| 红茶 | 1包（约5克）或红茶包 |
| 茶叶 | 2汤匙（可选，如红茶、绿茶等） |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 香叶 | 1片 |
| 冰糖 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 煮蛋
将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转中小火煮8-10分钟，捞出放入冷水中浸泡，轻轻敲裂蛋壳以便入味。
2. 调制卤汁
在锅中加入适量清水，放入红茶、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽和盐，大火煮开后转小火熬煮10分钟。
3. 泡蛋
将煮好的鸡蛋放入卤汁中，小火加热至微沸，关火后让鸡蛋在卤汁中浸泡至少4小时，最好过夜，这样更入味。
4. 保存与食用
泡好的茶叶蛋可以放在密封容器中冷藏保存，随吃随取，风味更佳。
三、小贴士
- 鸡蛋煮好后要立刻用冷水浸泡，这样更容易剥壳且蛋壳不易碎。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加茶叶和酱油的用量。
- 茶叶蛋可以提前做好，放置一段时间后味道会更加醇厚。
- 可根据个人口味添加其他香料，如花椒、干辣椒等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的茶叶蛋了。无论是作为早餐搭配，还是下午茶点心，都十分合适。快来试试看吧！
