【枸杞米粑粑的做法】枸杞米粑粑是一种传统小吃，结合了糯米的软糯与枸杞的甘甜，口感丰富，营养健康。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 枸杞 | 50克 | 可根据口味增减 |
| 红糖 | 30克 | 或用白糖代替 |
| 酵母 | 3克 | 用于发酵（可选） |
| 温水 | 150毫升 | 根据粉质调整 |
| 食用油 | 适量 | 涂抹模具防粘 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将枸杞洗净，放入温水中浸泡10分钟，备用。 |
| 2 | 在一个大碗中加入糯米粉、红糖和酵母，搅拌均匀。 |
| 3 | 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。 |
| 4 | 将面团揉至光滑，盖上湿布，静置20分钟让其发酵。 |
| 5 | 发酵好的面团分成小剂子，搓成圆球状。 |
| 6 | 在每个小剂子中包入几颗泡软的枸杞，捏紧封口。 |
| 7 | 准备蒸笼，底部刷一层食用油，放入包好枸杞的米粑粑。 |
| 8 | 上锅蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再取出。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团发酵 | 若不加酵母，可直接使用糯米粉和水混合，但口感会稍硬。 |
| 枸杞处理 | 枸杞提前泡软，避免蒸制时水分过多影响口感。 |
| 蒸制时间 | 时间过长会导致米粑粑变干，建议根据实际大小调整。 |
| 模具选择 | 使用抹油的模具能更好地成型，避免粘连。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的枸杞米粑粑。这款小吃不仅适合早餐，也可以作为下午茶点心，既美味又养生。
