【毛巾卷蛋糕的做法】毛巾卷蛋糕是一种口感柔软、外形美观的甜点，因其表面类似毛巾的纹理而得名。它常用于生日蛋糕或下午茶搭配，制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好技巧，就能轻松完成。以下是毛巾卷蛋糕的详细做法总结。
一、材料准备（适合6-8人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 植物油 | 30毫升 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 盐 | 1克 |
| 红豆/奶油 | 适量（可选） |
二、步骤详解
1. 打发鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖、盐，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器时能拉出小尖角。
2. 筛入面粉
将低筋面粉和泡打粉混合后过筛，分两次加入蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免消泡。
3. 加入液体
加入牛奶和植物油，继续轻柔搅拌至面糊顺滑，无明显颗粒。
4. 倒入模具
将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀抹平表面，震几下排出气泡。
5. 烘烤
烤箱预热至170℃，放入烤盘烤约20-25分钟，表面呈金黄色即可取出。
6. 卷起定型
蛋糕出炉后趁热卷起，用油纸包裹定型，冷却后切片食用。
7. 装饰
可根据喜好在表面涂抹奶油、撒糖粉或夹入红豆等馅料。
三、注意事项
- 打发鸡蛋是关键，一定要打至硬性发泡。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，避免烤焦。
- 卷蛋糕时要趁热操作，否则容易破裂。
四、总结
毛巾卷蛋糕以其独特的外观和松软口感深受喜爱，制作过程中需要注意打发、翻拌和烘烤的细节。只要按照步骤耐心操作，就能在家轻松做出美味的毛巾卷蛋糕，为家人带来一份甜蜜的惊喜。
如需更多创意变化，可以尝试添加香草精、巧克力粉或水果丁等，让蛋糕更加丰富多彩。
