【黄鸭叫豆腐汤的做法】黄鸭叫是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩、味道鲜美，常用来炖汤。搭配豆腐一起煮，不仅营养丰富，还能提升汤的鲜味。下面将总结黄鸭叫豆腐汤的制作步骤，并以表格形式展示所需材料和详细做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 黄鸭叫 | 1条（约500g） |
| 豆腐 | 300g |
| 姜 | 1小块 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 清水 | 1000ml |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 黄鸭叫去鳞、去内脏，清洗干净；豆腐切块备用。 |
| 2 | 锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，大火烧开。 |
| 3 | 将黄鸭叫放入锅中，转中小火慢炖10分钟。 |
| 4 | 加入豆腐块，继续炖煮5-8分钟，至豆腐入味。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 黄鸭叫炖汤时不宜时间过长，以免肉质变老。
- 可根据个人喜好加入香菇、胡萝卜等蔬菜增加口感和营养。
- 汤色清澈、味道鲜美，适合家庭日常饮用。
通过以上步骤，你可以轻松做出一道营养美味的黄鸭叫豆腐汤，既保留了鱼的鲜香，又融合了豆腐的柔滑，是一道非常适合秋冬季节的家常汤品。
