【鸳鸯鱼锅的做法步骤】鸳鸯鱼锅是一道融合了麻辣与清汤两种风味的火锅，适合喜欢多样口味的人群。它不仅味道丰富，而且制作过程也相对简单，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时食用。以下是制作鸳鸯鱼锅的详细步骤总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 草鱼/鲈鱼 | 1条（约1.5斤） | 建议选用肉质细嫩的鱼类 |
| 番茄 | 2个 | 用于清汤部分，增加酸甜味 |
| 白萝卜 | 1根 | 可根据喜好增减 |
| 香菇 | 5-6朵 | 提升鲜味 |
| 豆腐 | 300克 | 吸收汤汁，口感丰富 |
| 青菜 | 若干 | 如白菜、菠菜等 |
| 葱姜蒜 | 适量 | 增香去腥 |
| 麻辣底料 | 1包 | 或根据口味调整 |
| 清汤底料 | 1包 | 或用鸡骨、猪骨熬制 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 处理鱼肉：将鱼洗净，去鳞、去内脏，切块或片状，用少许盐和料酒腌制10分钟去腥。 |
| 2 | 准备汤底：将火锅分为两格，一格加入清水或高汤，放入番茄、白萝卜、香菇、葱姜等，煮沸后转小火炖煮30分钟；另一格加入麻辣底料、辣椒、花椒等，加热至沸腾。 |
| 3 | 下入食材：先将鱼片放入麻辣汤中烫熟，再将豆腐、青菜等其他食材依次下锅，根据个人口味选择汤底。 |
| 4 | 调味：根据个人喜好加入盐、鸡精、香油、香菜等调味品。 |
| 5 | 享用：趁热食用，感受麻辣与清鲜的双重风味。 |
三、小贴士
- 鱼片要切得薄而均匀，便于快速煮熟。
- 汤底可根据个人口味进行调整，如喜欢更辣可加辣椒油。
- 使用鸳鸯锅可以同时满足不同人的口味需求，适合多人共享。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的鸳鸯鱼锅。无论是冬天御寒还是朋友聚会，都是不错的选择。快动手试试吧！
