【简单又好吃的干煸豆角的做法】干煸豆角是一道非常受欢迎的家常菜，口感香脆、味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。这道菜的关键在于火候和调味，只要掌握好步骤，就能轻松做出美味的干煸豆角。
一、
干煸豆角的制作过程并不复杂，主要分为以下几个步骤：准备食材、预处理豆角、煸炒豆角、加入调料翻炒、收汁出锅。关键点在于豆角要提前焯水或煎制，使其外皮微焦，口感更佳；同时，调味时要注意火候，避免豆角过软或过焦。
在烹饪过程中，可以适当加入一些配菜如肉末、蒜末、辣椒等，提升风味层次。整体来说，这道菜操作简单，适合家庭日常制作。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材：豆角300克、猪肉末50克（可选）、蒜末10克、干辣椒2个、葱花少许 | 豆角选择嫩一点的，不容易老 |
| 2 | 豆角洗净去两头，切成5厘米左右的段 | 切段后更容易煸炒入味 |
| 3 | 锅中放油，加热至七成热，放入豆角煸炒至微黄起皱 | 煸炒时要用中火，避免焦糊 |
| 4 | 加入肉末翻炒至变色，再放入蒜末、干辣椒炒香 | 肉末可增加香味，不加也可以 |
| 5 | 加入适量盐、生抽、鸡精、少许糖提鲜 | 调味根据个人口味调整 |
| 6 | 翻炒均匀后，淋入少量水，盖上锅盖焖1-2分钟 | 增加豆角的湿润度，避免太干 |
| 7 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅 | 葱花最后放，保留香气 |
三、小贴士
- 豆角最好提前用油稍微炸一下，这样更香且不易碎。
- 如果喜欢辣味，可以多加一些干辣椒或者加入辣椒粉。
- 干煸豆角不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 可以用其他蔬菜如茄子、土豆等代替部分豆角，增加口感变化。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香脆可口的干煸豆角了。无论是作为主食还是配菜，都非常合适。快试试看吧！
