提到承德，人们首先想到的是避暑山庄和外八庙这些历史名胜，但其实承德不仅有着深厚的历史文化底蕴，还有许多让人垂涎欲滴的地方美食。下面就为大家介绍一些承德著名的特色小吃。

一、桲椤叶饼

桲椤叶饼是承德最具代表性的传统小吃之一，深受游客喜爱。它以新鲜的桲椤树叶为外皮，包裹上由玉米面、小米面混合而成的馅料，再经过蒸煮制成。桲椤叶饼色泽翠绿，清香扑鼻，口感软糯，甜而不腻，既保留了自然的风味，又体现了承德人对食材本真的追求。

二、御膳糕点

御膳糕点源于清代皇家御膳房，是承德饮食文化的重要组成部分。这类糕点种类繁多，包括茯苓夹饼、豌豆黄等，每一种都做工精细、味道独特。其中，茯苓夹饼以其松软香甜、入口即化的特点成为经典之作；而豌豆黄则以细腻滑润、清凉解暑著称，尤其在夏季备受青睐。

三、烧饼夹肉

烧饼夹肉是承德街头巷尾常见的美味小吃。这种烧饼外皮酥脆、内里柔软，里面夹着炖得烂熟的牛肉或羊肉，再撒上一些葱花辣椒酱，咬上一口满嘴留香。无论是早餐还是夜宵，烧饼夹肉都是绝佳的选择。

四、杏仁茶

杏仁茶是承德冬季非常受欢迎的一种热饮。它以杏仁粉为主要原料，加入适量的糖和其他辅料熬制而成，具有浓郁的杏仁香味和温润的口感。喝上一碗热腾腾的杏仁茶，在寒冷的日子里能够驱寒暖胃，让人倍感舒适。

五、饹馇

饹馇是一种用绿豆淀粉制作的传统食品，外形类似宽面条，质地筋道有弹性。饹馇可以凉拌也可以炒食，搭配蒜泥、醋等调料食用，酸辣爽口，非常开胃。此外，饹馇还常被用来做火锅食材，吸满了汤汁后更加美味。

六、驴打滚

驴打滚是承德地区流传已久的甜点之一，因其形状像驴在地上打滚时沾满尘土的样子而得名。它的主要成分包括糯米团子、红豆沙以及椰蓉等，外表裹满一层金黄的椰丝，吃起来软糯香甜，层次丰富。

以上就是承德的一些著名特色小吃，每一款都有其独特的魅力和故事。如果你有机会来到承德旅游，不妨亲自品尝一番，感受这座古城独有的味觉盛宴吧！