提到西班牙美食，许多人首先想到的就是那色彩斑斓、香气四溢的海鲜饭。这道菜不仅代表了西班牙的饮食文化，更是地中海风味的集中体现。今天，就让我们一起来学习如何制作一道正宗的西班牙海鲜饭。

首先，我们需要准备以下食材：

- 大米：2杯

- 鸡肉：300克（切块）

- 鱿鱼：200克（切圈）

- 虾：300克

- 贻贝或蛤蜊：200克

- 洋葱：1个（切碎）

- 番茄：2个（切丁）

- 大蒜：3瓣（切片）

- 辣椒粉：适量

- 香草（如藏红花）：少许

- 鸡汤：4杯

- 橄榄油：适量

- 盐和胡椒：适量

接下来是具体的制作步骤：

1. 预处理海鲜：将鱿鱼、虾和贻贝清洗干净，备用。

2. 炒制配料：在锅中加入橄榄油，加热后放入洋葱、大蒜和番茄，翻炒至软糯。

3. 加入肉类：将鸡肉块加入锅中，翻炒至变色。

4. 调味：加入辣椒粉和香草，继续翻炒均匀。

5. 煮米饭：倒入大米，与配料混合均匀，然后加入鸡汤。根据个人口味加入适量盐和胡椒。

6. 焖煮：将锅盖盖上，用中小火焖煮约15分钟，直到米饭吸收了大部分汤汁。

7. 添加海鲜：最后，将鱿鱼、虾和贻贝均匀铺在米饭表面，再次盖上锅盖，焖煮5-10分钟，直至海鲜熟透。

8. 完成：关火后稍作休息，让菜肴的味道更加融合。最后撒上一些新鲜的香草作为装饰即可。

这样一道色香味俱佳的西班牙海鲜饭就完成了。每一粒米饭都浸润着海鲜的鲜美和香草的独特香气，让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。

希望这篇详细的教程能帮助你轻松做出一道美味的西班牙海鲜饭。享受烹饪的乐趣吧！