今天要和大家分享一道简单又美味的小吃——鸡蛋薄饼。这道小吃不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合当作早餐或者下午茶点心。
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋 2个
- 面粉 50克
- 温水 适量
- 盐 少许
- 油 少许（用于煎制）
接下来是制作步骤：
1. 调制面糊：将两个鸡蛋打入碗中，加入50克面粉，再慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直至面糊呈顺滑无颗粒的状态。根据个人口味，可以加入少许盐调味。
2. 预热锅具：在平底锅中刷上一层薄薄的油，开小火加热。
3. 摊制薄饼：用勺子舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动锅子让面糊均匀铺开成圆形薄片。
4. 煎制：待底部凝固并微微变金黄时，翻面继续煎至另一侧也呈现金黄色即可出锅。
5. 装盘享用：将煎好的鸡蛋薄饼放在盘子里，可以根据喜好搭配蜂蜜、果酱或是蔬菜沙拉一起食用。
这样一款香软可口的鸡蛋薄饼就完成啦！它外皮酥脆，内里柔软，每一口都能品尝到浓郁的蛋香与淡淡的面粉香味。无论是作为家庭日常餐桌上的一道佳肴，还是朋友聚会时的休闲小食，都非常合适哦！
希望这份简单的食谱能给你的厨房生活增添一抹亮色，快去试试吧！
