【食品安全是什么】食品安全是指食品在生产、加工、储存、运输和销售过程中，确保其不会对人体健康造成危害，同时保持食品的营养价值和感官特性。它涵盖了从农田到餐桌的整个食品供应链，是保障公众健康的重要环节。
为了更清晰地理解食品安全的概念，以下是对食品安全相关要素的总结与对比：
| 项目 | 内容说明 |
| 定义 | 食品安全指食品在各个环节中无毒、无害，符合营养要求，不会对消费者健康造成危害。 |
| 关键点 | 包括食品的卫生条件、添加剂使用、农药残留、微生物污染等。 |
| 涉及范围 | 覆盖食品生产、加工、包装、运输、储存、销售及消费全过程。 |
| 法律法规 | 各国均设有相关法律，如中国的《食品安全法》、美国的《食品安全现代化法案》等。 |
| 监管机构 | 如国家市场监督管理总局、FDA（美国食品药品监督管理局）等负责监督执行。 |
| 常见问题 | 包括食品变质、掺假、过期、重金属超标、转基因食品争议等。 |
| 保障措施 | 加强源头控制、提升检测技术、加强公众教育、完善追溯体系等。 |
食品安全不仅关系到个人健康，也影响社会经济发展和公共安全。因此，政府、企业和消费者都应共同努力，提高食品安全意识，推动建立更加安全、透明的食品环境。
