【好吃又简单炸酱面做法】炸酱面是一道经典的中式面食，香浓的炸酱搭配劲道的面条，吃起来非常过瘾。很多人觉得炸酱面做起来麻烦，其实只要掌握好步骤和比例，就能轻松做出美味的炸酱面。下面是一份好吃又简单炸酱面做法的总结，帮助你快速上手。
一、材料准备（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 面条 | 200克 |
| 猪肉末（肥瘦相间） | 150克 |
| 黄豆酱 | 2大勺 |
| 甜面酱 | 1大勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备食材：将葱、姜、蒜切末备用；面条煮熟后过冷水，保持弹性。
2. 炒肉末：热锅凉油，放入猪肉末煸炒至变色，加入料酒去腥。
3. 调酱汁：加入黄豆酱和甜面酱，翻炒均匀，再加入生抽、老抽提味。
4. 加水炖煮：倒入适量清水，小火慢炖5-8分钟，让酱汁更加浓郁。
5. 收汁调味：根据口味调整咸淡，最后撒上葱花、姜末、蒜末增香。
6. 拌面：将煮好的面条放入碗中，浇上炸酱，搅拌均匀即可食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更香浓的口感，可以加入少许白糖提鲜。
- 炸酱不要炒得太干，适当留点汤汁更美味。
- 可以搭配黄瓜丝、胡萝卜丝等配菜，增加口感层次。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 风格 | 家常、简单、实用 |
| 时间 | 约30分钟 |
| 难度 | 简单 |
| 适合人群 | 想学做家常面食的人 |
| 特点 | 酱香浓郁、面条劲道、做法不复杂 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗好吃又简单炸酱面。不仅省时省力，还能满足全家人的味蕾。赶快试试吧！
