【黑豆排骨汤做法】黑豆排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能帮助消化、增强体力。下面将从材料准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 排骨 | 500 | 建议选用猪肋排或筒骨 |
| 黑豆 | 100 | 提前浸泡6小时以上 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 红枣 | 5-6颗 | 可选，增加甜味和营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500ml | 用于炖煮 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 黑豆提前浸泡，去皮后洗净备用；排骨切块，焯水去血沫，捞出洗净。 |
| 2 | 锅中加清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 3 | 加入泡好的黑豆和红枣，继续炖煮30分钟至1小时，至黑豆软烂。 |
| 4 | 最后根据口味加入适量盐调味，即可关火。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 黑豆 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素B群及抗氧化物质，有助于清热解毒、润肠通便 |
| 排骨 | 含有丰富的钙质和胶原蛋白，有助于强健骨骼、美容养颜 |
| 红枣 | 补气养血，增强免疫力 |
| 姜片 | 温中散寒，促进消化 |
四、小贴士
- 黑豆可提前一晚浸泡，更易煮软。
- 若喜欢口感更绵密，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人喜好加入其他食材，如玉米、胡萝卜等。
通过合理搭配与正确烹饪方式，黑豆排骨汤不仅能提升食欲，还能为身体提供充足的营养。无论是日常饮食还是养生调理，都是一道值得尝试的美味佳肴。
