【荠菜花煮鸡蛋】荠菜花煮鸡蛋是一道传统家常菜，尤其在春季非常受欢迎。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有一定的食疗价值。下面将从食材、做法、营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、
荠菜花是春季常见的一种野菜，其花蕾和嫩叶均可食用，口感清香，略带微苦，与鸡蛋搭配后能中和苦味，增加风味。荠菜花富含维生素C、膳食纤维、钙、铁等多种矿物质，具有清热解毒、利肝和中、明目益胃等功效。鸡蛋则提供优质蛋白质和多种微量元素，两者结合，既美味又健康。
制作方法简单，只需将新鲜的荠菜花洗净，与鸡蛋一同煮制即可。可加入少许盐或调味料提升风味。这道菜适合早餐或日常饮食，尤其适合春季养生。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 荠菜花煮鸡蛋 |
| 主要食材 | 荠菜花、鸡蛋 |
| 食用季节 | 春季（3-5月） |
| 功效 | 清热解毒、利肝和中、明目益胃 |
| 营养成分 | 维生素C、膳食纤维、钙、铁、蛋白质 |
| 做法简述 | 荠菜花洗净，与鸡蛋一同煮熟，加盐调味 |
| 适用人群 | 一般人群，尤其适合春季养生者 |
| 注意事项 | 荠菜花应选择新鲜无污染的，避免误食有毒植物 |
通过合理搭配与简单烹饪，荠菜花煮鸡蛋不仅保留了食材的天然风味，还发挥了其独特的营养价值，是一道值得尝试的健康美食。
