【苦茶油牛肉板条的做法】苦茶油是一种源自中国南方的植物油，具有独特的清香和营养价值。将苦茶油与牛肉板条结合，不仅提升了菜肴的风味层次，也使整道菜更加健康。以下是对“苦茶油牛肉板条的做法”的总结与详细步骤说明。
一、做法总结
苦茶油牛肉板条是一道融合了地方特色与家常风味的菜品。主要材料包括牛肉、板条（即米粉）、苦茶油以及多种调味料。制作过程中，先将牛肉煎熟或炒香，再加入板条和调料进行焖煮，最后用苦茶油提香，口感鲜美、香气扑鼻。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 牛肉切片、板条（米粉）适量、苦茶油、姜蒜、辣椒、酱油、盐、糖、料酒 |
| 2 | 处理牛肉 | 牛肉用料酒、盐、酱油腌制10分钟，使其更入味 |
| 3 | 烫板条 | 板条放入沸水中煮至半熟，捞出备用 |
| 4 | 炒香配料 | 热锅冷油，放入姜蒜、辣椒爆香，加入腌好的牛肉翻炒至变色 |
| 5 | 加入板条 | 将煮好的板条加入锅中，翻炒均匀 |
| 6 | 调味 | 加入适量酱油、盐、糖调味，根据口味调整 |
| 7 | 加水焖煮 | 加入少量清水或高汤，盖上锅盖焖煮5-8分钟，让味道充分渗透 |
| 8 | 最后加油 | 关火后淋入少许苦茶油，提升香气 |
三、小贴士
- 苦茶油不宜高温长时间加热，建议在最后阶段加入，以保留其香味。
- 牛肉可选用牛腩或牛里脊，口感更佳。
- 板条可根据个人喜好选择粗细，煮的时间也要相应调整。
- 可搭配青菜或豆芽一起炒制，增加营养和口感层次。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味又健康的苦茶油牛肉板条。这道菜不仅适合日常家庭餐，也适合朋友聚餐时分享，是一道值得尝试的地方风味佳肴。
