【乐口福水果麦片牛轧糖的做法】牛轧糖是一种传统的糖果，口感酥脆、甜而不腻，尤其受到喜爱甜食的人群欢迎。而“乐口福水果麦片牛轧糖”则是在传统牛轧糖的基础上加入了水果干和麦片，使其口感更加丰富，营养也更均衡。下面将为大家总结一份关于“乐口福水果麦片牛轧糖”的做法。
一、制作材料（约20颗）
| 材料名称 | 用量 |
| 花生碎 | 100克 |
| 麦片 | 50克 |
| 水果干（如葡萄干、蔓越莓） | 50克 |
| 黄油 | 50克 |
| 白砂糖 | 100克 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 盐 | 1小撮 |
| 熟芝麻 | 20克 |
二、制作步骤
1. 准备材料：将花生碎、麦片、水果干、熟芝麻准备好，确保干净无杂质。
2. 炒香坚果：在锅中放入黄油，小火加热融化后加入花生碎，翻炒至微黄，盛出备用。
3. 熬制糖浆：在另一个锅中加入白砂糖、牛奶和盐，用中小火慢慢熬煮，直到糖完全融化并开始冒泡。
4. 混合材料：当糖浆达到适当浓度时（大约118℃左右），迅速倒入炒好的花生碎、麦片、水果干和芝麻，快速搅拌均匀。
5. 压模成型：将混合好的糖料倒入铺好油纸的模具中，压实后冷却定型。
6. 切块包装：待完全冷却后，取出切成小块，可装入密封袋保存。
三、注意事项
- 糖浆熬制过程中需不断搅拌，防止粘底或焦化。
- 如果喜欢更软糯的口感，可以适当增加牛奶的用量。
- 制作完成后应尽快密封保存，避免受潮。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 口感 | 外脆内软，嚼劲十足 |
| 味道 | 甜中带咸，水果干带来清新感 |
| 营养 | 富含蛋白质、膳食纤维和维生素 |
| 适用人群 | 适合儿童、老人及零食爱好者 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味又健康的“乐口福水果麦片牛轧糖”。不仅满足了味蕾，还增加了食材的多样性，是一款值得尝试的家庭自制甜点。
