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芒果班戟的家常做法

2025-10-15 21:18:59

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2025-10-15 21:18:59

芒果班戟的家常做法】芒果班戟是一款广受欢迎的甜点,口感清爽、香甜可口,非常适合夏天食用。它不仅制作简单,而且食材容易获取,非常适合家庭制作。下面将详细介绍芒果班戟的家常做法,包括所需材料和步骤,并以表格形式进行总结。

一、所需材料

材料 用量(份)
中筋面粉 100克
鸡蛋 2个
牛奶 200毫升
玉米油/色拉油 30毫升
白砂糖 30克
1克
芒果 2个(中等大小)
淡奶油 150毫升
炼乳 15克

二、制作步骤

1. 准备面糊

将鸡蛋打入碗中,加入牛奶、玉米油、白砂糖和盐,搅拌均匀后筛入中筋面粉,搅拌至无颗粒状,静置10分钟。

2. 煎制班戟皮

平底锅加热后,用勺子舀一勺面糊倒入锅中,转动锅使面糊均匀铺开,小火煎至表面凝固、边缘微黄即可翻面,再煎约1分钟,取出备用。

3. 处理芒果

芒果去皮切块,一部分用于夹心,一部分切片装饰。

4. 打发淡奶油

将淡奶油与炼乳混合,用电动打蛋器打发至出现明显纹路,保持轻盈蓬松的状态。

5. 组装班戟

取一张班戟皮,抹上一层打发好的淡奶油,放上芒果块,再盖上另一张班戟皮,轻轻压紧,最后用牙签固定。

6. 冷藏定型

将做好的芒果班戟放入冰箱冷藏10-15分钟,口感更佳。

三、小贴士

- 面糊不要搅拌太久,避免起筋影响口感。

- 煎制时火候不宜过大,以免外焦内生。

- 可根据个人口味调整糖量或使用其他水果代替芒果。

- 班戟皮可以一次多做,冷冻保存,随吃随取。

四、总结表格

步骤 内容
材料 面粉、鸡蛋、牛奶、油、糖、盐、芒果、淡奶油、炼乳
工具 平底锅、打蛋器、碗、勺子
做法 搅拌面糊→煎皮→处理芒果→打发奶油→组装→冷藏
注意事项 面糊静置、火候控制、糖量可调、冷藏提升口感

通过以上步骤,你就可以在家轻松做出美味的芒果班戟了。无论是作为下午茶还是饭后甜点,都能带来满满的幸福感。快动手试试吧!

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