【南瓜苹果馅饼的做法】南瓜苹果馅饼是一道结合了南瓜的香甜与苹果的清脆的美味点心，适合秋冬季节食用。它不仅口感丰富，而且营养均衡，制作过程也相对简单。以下是制作这道馅饼的详细步骤和材料清单。
一、
南瓜苹果馅饼的制作主要包括准备馅料、制作饼皮以及烘烤三个主要步骤。馅料由南瓜泥和苹果丁混合而成，加入适量的糖、肉桂粉等调味品提升风味；饼皮则由面粉、黄油、糖和水制成。整个过程需要耐心和细致的操作，才能确保馅饼外酥内软、香气扑鼻。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 馅料 | 南瓜泥 200g、苹果丁 150g、白砂糖 30g、肉桂粉 1/2茶匙、柠檬汁 1汤匙、盐少许 |
| 饼皮 | 中筋面粉 150g、无盐黄油 75g、糖 20g、冰水 40ml、盐 1/4茶匙 |
| 工具 | 擀面杖、圆形模具、烤盘、烤箱 |
| 烘焙温度 | 180°C（约350°F） |
| 烘焙时间 | 约45-50分钟 |
制作步骤：
1. 准备馅料
- 将南瓜去皮切块，蒸熟后捣成泥。
- 苹果去皮切丁，加入南瓜泥中，加入糖、肉桂粉、柠檬汁和少许盐拌匀，静置备用。
2. 制作饼皮
- 将面粉、糖、盐放入碗中，加入切块的冷黄油，用手指搓揉至颗粒状。
- 逐渐加入冰水，搅拌至面团能捏成团即可，不要过度揉捏。
- 将面团分成两份，擀成圆形薄片，铺入烤盘中。
3. 组装馅饼
- 在饼皮上倒入准备好的南瓜苹果馅料，轻轻抹平。
- 可以在表面再撒一层糖或肉桂粉增加风味。
4. 烘烤
- 预热烤箱至180°C，将馅饼放入烤箱中层，烤45-50分钟，直到饼皮金黄、馅料凝固。
5. 冷却与享用
- 烤好后取出，稍作冷却后切片食用，口感更佳。
三、小贴士
- 饼皮可提前做好并冷藏保存，使用时取出即可。
- 若喜欢更浓郁的风味，可在馅料中加入少量核桃碎或葡萄干。
- 烘烤过程中注意观察颜色变化，避免烤焦。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一款美味的南瓜苹果馅饼，既适合家庭聚餐，也适合作为节日礼物。
