【青椒鸡胸肉怎么做】青椒鸡胸肉是一道简单又营养丰富的家常菜，适合忙碌的上班族或追求健康饮食的人群。它不仅口感鲜嫩，而且富含蛋白质和维生素，是低脂高蛋白的代表菜之一。下面将从做法步骤、所需材料、烹饪时间等方面进行详细总结，并附上一份清晰的表格，帮助您快速掌握这道菜的制作方法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 鸡胸肉 | 200克 |
| 青椒 | 1-2个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡胸肉洗净后切条或切片，用刀背轻轻拍打，使其更易入味。
- 青椒去籽后切丝，大蒜切末，生姜切丝备用。
2. 腌制鸡肉
- 在鸡胸肉中加入生抽、料酒、白胡椒粉和少许盐，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
3. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟后，放入蒜末和姜丝爆香。
4. 炒制鸡肉
- 将腌好的鸡胸肉放入锅中，快速翻炒至变色，约2-3分钟。
5. 加入青椒
- 放入青椒丝继续翻炒，保持中火，炒至青椒稍微软化。
6. 调味收汁
- 加入老抽调色，根据口味调整盐量，最后撒点白胡椒粉提味，翻炒均匀即可出锅。
三、小贴士
- 鸡胸肉容易变老，建议不要炒太久，保持嫩滑口感。
- 青椒可选择颜色鲜艳的品种，如黄椒、红椒，提升视觉效果。
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒酱。
四、总结
青椒鸡胸肉是一道快手又健康的菜品，适合搭配米饭或作为轻食餐。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出美味佳肴。通过以上步骤和表格，您可以快速了解并掌握这道菜的做法，让厨房生活更加丰富多彩。
青椒鸡胸肉怎么做？ 答案就在这里！
