【洋葱拌木耳的家常做法】洋葱拌木耳是一道非常受欢迎的家常凉菜，口感爽脆、味道清香，尤其适合夏季食用。它不仅制作简单，而且营养丰富，富含维生素和膳食纤维，有助于促进消化、增强免疫力。下面将为大家详细总结这道菜的做法，并以表格形式展示所需材料和步骤。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 新鲜木耳 | 200克左右 |
| 洋葱 | 半个（约100克） |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 白糖 | 少许（1/2茶匙） |
| 香油 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 辣椒油 | 可选（根据口味） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 木耳提前泡发，撕成小朵，放入沸水中焯水30秒至1分钟，捞出过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 洋葱切丝，放入清水中浸泡10分钟，去除辛辣味，捞出沥干。 |
| 3 | 将木耳和洋葱混合，加入蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、辣椒油等调料拌匀。 |
| 4 | 最后淋上少许香油，搅拌均匀即可装盘。 |
三、小贴士
- 木耳一定要提前泡发，否则口感会较硬。
- 洋葱可选用红洋葱或白洋葱，颜色更美观，味道也更柔和。
- 如果喜欢更清爽的口感，可以加入少量黄瓜丝或胡萝卜丝增加层次感。
- 调料可根据个人口味调整，比如喜欢酸辣的可以多加一点醋和辣椒油。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 简要说明 |
| 维生素C | 洋葱含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力。 |
| 膳食纤维 | 木耳和洋葱都富含膳食纤维，有助于促进肠道健康。 |
| 铁元素 | 木耳是补铁的良好来源，适合贫血人群食用。 |
洋葱拌木耳不仅是一道美味的凉菜，更是日常饮食中健康的选择。掌握了这些简单的做法，你也可以轻松在家做出一道色香味俱全的家常菜。
