【椰奶西米糕的做法】椰奶西米糕是一道口感丰富、香甜软糯的甜品，适合在炎热的夏天享用。它结合了椰奶的浓郁香味和西米的Q弹口感，制作简单，非常适合家庭操作。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位） |
| 西米 | 100克 |
| 椰奶 | 200毫升 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 红糖/白糖 | 30克 |
| 清水 | 500毫升 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 冰块 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将西米放入锅中，加入清水煮沸后转小火煮约15分钟，至西米透明无白心，捞出过冷水备用。 |
| 2 | 在另一个锅中加入椰奶、牛奶、红糖和香草精，搅拌均匀后小火加热至微沸。 |
| 3 | 将煮好的西米倒入椰奶混合液中，搅拌均匀，继续煮2-3分钟，使西米充分吸收椰奶味道。 |
| 4 | 关火后稍等片刻，让椰奶西米糕稍微冷却，然后装入碗或杯中。 |
| 5 | 可根据喜好加入冰块或冷藏1小时后食用，口感更佳。 |
三、注意事项
1. 西米的煮制时间要掌握好，避免煮得太软或太硬，影响口感。
2. 椰奶和牛奶的比例可以根据个人口味调整，喜欢更浓郁的可增加椰奶量。
3. 加入香草精能提升整体风味，但也可以选择不加。
4. 如果喜欢冰凉口感，可以在最后加入适量冰块或冷藏后再食用。
四、总结
椰奶西米糕是一款制作简单、风味独特的甜品，尤其适合喜欢椰香和Q弹口感的人群。通过合理的材料搭配和正确的煮制方法，可以轻松在家做出美味的椰奶西米糕。无论是作为下午茶点心还是夏日饮品，都是不错的选择。
椰奶西米糕的做法，不仅是一道甜品，更是一种生活的小确幸。尝试动手做一次，感受来自热带的香甜吧！
