【白菜饺子正宗家常做法白菜饺子的做法】在众多传统家常菜中，白菜饺子以其简单、美味和营养丰富而深受大家喜爱。它不仅制作方便，而且可以根据个人口味进行调整，是家庭餐桌上的经典选择。下面将从材料准备、制作步骤、关键技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约10个饺子） |
| 白菜 | 300克 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 饺子皮 | 10张 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精或味精 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 白菜洗净后切碎，加入少许盐拌匀，静置10分钟，挤干水分备用。 |
| 2 | 猪肉末中加入葱花、姜末、生抽、香油、盐、鸡精搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 将处理好的白菜加入肉馅中，搅拌均匀，形成馅料。 |
| 4 | 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，捏出褶子。 |
| 5 | 锅中加水烧开，放入饺子煮熟，捞出即可食用。 |
三、关键技巧
| 技巧 | 说明 |
| 白菜去水 | 白菜加盐腌制后挤干水分，可避免饺子汤汁过多。 |
| 肉馅调味 | 肉馅中加入香油和生抽能提升香味和口感。 |
| 捏饺子手法 | 捏饺子时注意边缘要捏紧，防止煮的时候破裂。 |
| 煮饺子时间 | 水开后下饺子，煮至浮起再煮1-2分钟即可。 |
四、小贴士
- 可根据喜好添加香菇、胡萝卜等蔬菜增加口感。
- 若喜欢汤多一些，可在煮饺子时加入适量清水。
- 饺子可以提前包好冷冻保存，吃时直接煮即可。
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出一道地道的白菜饺子。无论是日常晚餐还是节日聚餐，这道菜都能带来满满的幸福感。希望这份家常做法能为你的厨房生活增添一份美味与温馨。
