五香烧饼做法是什么
导读 【五香烧饼做法是什么】五香烧饼是一种传统中式面点，外皮酥脆、内里松软，香气浓郁，是很多人喜爱的小吃。它的制作过程虽然看似简单，但掌握好关键步骤和配料比例才能做出美味的成品。以下是对“五香烧饼做法是什么”的详细总结。
【五香烧饼做法是什么】五香烧饼是一种传统中式面点，外皮酥脆、内里松软，香气浓郁，是很多人喜爱的小吃。它的制作过程虽然看似简单，但掌握好关键步骤和配料比例才能做出美味的成品。以下是对“五香烧饼做法是什么”的详细总结。
一、主要材料
| 材料名称 | 用量（以5个烧饼为例） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 150毫升 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 五香粉 | 10克 |
| 猪油/植物油 | 30克（可选） |
| 芝麻 | 适量（表面装饰） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、酵母、盐、五香粉混合均匀，加入温水搅拌成团，揉至光滑后醒发30分钟。 |
| 2 | 面团醒好后，分成小剂子，每个约60克左右，搓圆后静置10分钟。 |
| 3 | 取一个剂子，擀成圆形薄片，刷一层猪油或植物油，撒上少许五香粉和芝麻。 |
| 4 | 从一边卷起，形成螺旋状，然后捏紧收口，再次擀成圆饼。 |
| 5 | 在表面刷一层蛋液或清水，再撒上芝麻，放入预热好的烤箱或平底锅中煎制。 |
| 6 | 烤箱180℃烤15-20分钟，或平底锅中小火煎至两面金黄即可。 |
三、小贴士
- 五香粉可根据个人口味调整用量，喜欢更香的可以多放一些。
- 油量不宜过多，否则会影响烧饼的酥脆度。
- 发酵时间要根据室温调整，冬天可能需要更长时间。
- 如果没有烤箱，可以用平底锅煎制，但口感会略有不同。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的五香烧饼了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常合适。快动手试试吧！