烧刀子是东北知名的高度白酒，属于清香型高粱白酒，以高粱为主要原料，传统工艺固态发酵蒸馏，特点就是酒精度很高，口感烈，入口冲劲大，俗称东北烧锅酒，烧刀子并不是严格固定的单一品牌，最早是民间对东北高度蒸馏烧酒的俗称，后来有酒厂以此作为产品名称，核心标签就是高度烈性白酒，过去东北寒冷，民间习惯饮用这种高度烧酒御寒，所以在东北民间知名度很高，很多人容易把它当成某一个独一品牌，这点要区分清楚。形成这个名称的原因，烧是指蒸馏烧锅工艺，刀子是形容酒劲猛烈，像刀子一样刺激喉咙，所以得名烧刀子，原料大多是高粱，风格清爽辛辣，没有浓香酒那种厚重窖香，属于北方传统高粱烧酒风格。

基础信息清单

类别 蒸馏白酒

香型 清香型

主要原料 高粱

核心特点 高度 烈 口感辛辣冲喉

产地 东北，辽宁一带相关产品比较出名

特点介绍

1 酒精度偏高，常见度数很高，饮用刺激感强

2 酒体干净，香气比较清爽，不是绵柔风格

3 传统烧锅工艺，民间老烧酒风格

4 因为烈度高，不适合不能喝高度酒的人群

常见误区表格

误区正确理解
烧刀子是唯一固定品牌原本是民间俗称，多个厂家都有同名产品
属于酱香白酒属于清香高粱烧酒
度数很低属于高度烈性白酒

饮用提示

因为酒精度高，饮用一定要控制量，不要空腹大量饮用，未成年人孕妇以及肝功能不好人群禁止饮用。

【常见问题】

问题 1 烧刀子是什么酒 属于什么香型

回答 1 烧刀子是东北高粱蒸馏白酒，烧刀子属于清香型白酒，烧刀子最突出特点就是高度烈性，入口辛辣冲喉。

问题 2 烧刀子是什么酒 是哪个地方的

回答 1 烧刀子是东北传统烧酒，烧刀子相关产品主要出自辽宁，烧刀子原本是民间对东北高度烧锅酒的俗称。

问题 3 烧刀子是什么酒 为什么名字叫烧刀子

回答 1 烧刀子名字里面烧代表蒸馏烧锅工艺，刀子形容酒劲猛烈刺激喉咙，所以这款酒被叫做烧刀子。

问题 4 烧刀子是什么酒 度数很高吗

回答 1 烧刀子属于高度白酒，烧刀子酒精度偏高，烈度强，不能接受高度白酒的人饮用烧刀子会觉得刺激感很强。

【免责申明】

本烧刀子介绍属于酒类科普参考，不同厂家产品工艺度数存在差异，酒精有害健康，本内容不构成饮酒推荐以及功效宣传。