粮食酒的标准代号就是酒瓶身标签上印的 GB 开头执行标准编号，看懂这个代号，就能快速区分纯粮固态发酵粮食酒，固液结合酒还有液态法勾兑酒，纯粮食酒是只用粮食作为原料，经过固态发酵蒸馏得到，执行对应的国家或者行业标准，很多消费者买酒分不清真假纯粮酒，核心原因就是不会识别标准代号，这份介绍把主流粮食酒对应的标准代号，编号含义，适用香型全部整理清楚，重点区分固态法固液法液态法三类标准，明白不同代号代表的酿造工艺，买酒的时候直接对照瓶身执行标准，就能避开非纯粮产品，日常选购白酒非常实用。

标准代号分类总表

标准代号标准名称酿造工艺是否纯粮食酒适用香型
GB/T 10781.1浓香型白酒固态法发酵是浓香
GB/T 10781.2清香型白酒固态法发酵是清香
GB/T 10781.3米香型白酒固态法发酵是米香
GB/T 26760酱香型白酒固态法发酵是酱香
GB/T 14867凤香型白酒固态法发酵是凤香
GB/T 16289豉香型白酒固态法发酵是豉香
GB/T 20823特香型白酒固态法发酵是特香
GB/T 20824芝麻香型白酒固态法发酵是芝麻香
GB/T 20825老白干香型白酒固态法发酵是老白干香
GB/T 23547浓酱兼香型白酒固态法发酵是兼香
GB/T 26761小曲固态法白酒固态法发酵是小曲类粮食酒
GB/T 20822固液法白酒粮食固态酒加食用酒精勾调不完全是纯粮多香型通用
GB/T 20821液态法白酒食用酒精为主勾兑不是纯粮食酒多香型通用

代号基础说明

GB 代表国家标准，T 代表推荐性标准，斜杠后面数字就是标准编号，小数点后面的数字是同一系列里面不同香型的区分编号。

固态法标准代号，全部属于纯粮食酒，酿造全程以粮食为原料，固态发酵窖池或者陶缸发酵，经过蒸馏陈酿，风味层次丰富，也就是大家常说的传统粮食酒。

固液法 GB/T20822，里面含有一部分固态粮食酒，但是同时添加食用酒精和香精调味，不属于完整纯粮固态粮食酒，选购的时候需要留意。

液态法 GB/T20821，主体是食用酒精，属于勾兑酒，不是传统粮食酒，价格一般偏低。

还有一部分企业标准代号，开头是 Q/，也就是企业自己制定的标准，这类代号不能直接判定一定是纯粮食酒，需要额外看配料表，不能只依靠 Q 开头代号下结论。

深度识别要点

买酒优先认准 GB/T 开头固态法那一批标准代号，这类是官方明确的纯粮固态发酵粮食酒。

标准代号只是工艺判定依据，不能单凭代号断定酒的品质高低，同一款标准代号里面，不同酒厂基酒年份等级差别很大。

瓶身除了执行标准代号，还要搭配查看配料表，纯粮食酒配料一般只有粮食和水，没有食用酒精食用香精字样。

部分地方标准代号，DB 开头，属于地方推荐标准，也有部分属于粮食酒，识别的时候要对照标准原文，不能直接等同于国标纯粮酒。

补充区分逻辑

第一步 找到酒瓶标签上执行标准这一栏

第二步 对照表格判断是固态法固液法还是液态法

第三步 再核对配料表确认原料

第四步 综合两项信息，确认是不是真正粮食酒

【常见问题】

问题 1 粮食酒标准代号 GB/T20821 是纯粮酒吗

回答 1 粮食酒标准代号 GB/T20821 属于液态法白酒，并不是纯粮食酒，这个粮食酒标准代号对应的产品是以食用酒精勾兑为主，选购粮食酒不要选这个代号。

问题 2 粮食酒标准代号 Q 开头代表纯粮食酒吗

回答 2 粮食酒标准代号 Q 开头属于企业标准，这个粮食酒标准代号不能直接认定就是纯粮食酒，需要结合配料表一起判断，不能只看代号。

问题 3 粮食酒标准代号 GB/T20822 属于纯粮固态酒吗

回答 3 粮食酒标准代号 GB/T20822 是固液法白酒，不属于纯粮固态粮食酒，这个粮食酒标准代号里面会添加食用酒精，想要纯粮食酒优先选择固态法类粮食酒标准代号。

【免责申明】

本文仅为白酒标准代号科普介绍，属于选购参考，不构成饮酒推荐，过量饮酒有害健康，未成年人禁止饮酒。